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by zmayazm

地粉パン

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自家製酵母で焼く地粉パン。
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バゲット風に成形してますがバゲットとは違うものです。
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この粉はちょっとパンには向いてないみたい。
強力粉を足してグルテンを多くしたつもりですが、軽いと言うか、、粉の味も薄いし。。

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美味しいと評判の卵を3か所から買ってきて食べ比べてみました。
火の通り具合が違う・・でも美味しい所のはハッキリ味がちがいましたよ(^^)
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by zmayazm | 2012-06-17 00:22 | 天然酵母パン