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by zmayazm

カタクチイワシ

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今年も新鮮な地元水揚げのカタクチイワシが手に入りました。


目的は毎年恒例の自家製アンチョビ用です。
でも、実は自家製アンチョビ、使う頻度が多くはないので今年はちょっぴりだけ仕込もうと思います。

という事で、ほんのちょっぴり以外のカタクチイワシ(シコイワシor彦鰯)はから揚げに。
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子供が苦いのがNGなのでお腹は出しました。

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この日の夕食はカブのスープと、


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うちの母が手作りした黒豆の煮物、


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自家製糠漬けでした。


ちょっと物足りないですよね。。魚さばくのとアンチョビ仕込むのに時間裂いてしまって。
家族にゴメンね~と言ってマス・・。
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by zmayazm | 2014-05-05 01:47 | 料理